Onde experimentar os 10 melhores crepes em Paris

50 Things to do in Paris, France | Top Attractions Travel Guide (Pode 2019).

Anonim

O significado de um grande crêpe francês está na composição e na origem. Datando do século XIII, galettes de trigo sarraceno bretão e crepes doces sofreram pouca evolução desde a época de seu surgimento. Desde então, eles foram criados em uma ética quase inabalável, de como os pratos são cozidos até a origem dos ingredientes. Hoje, a beleza do prato não é apenas nas delicadas camadas amanteigadas do próprio crepe, mas na perpetuação da cultura francesa através de seu consumo. Então, salve-se das multidões de estandes de crepe parisienses, conferindo um desses estabelecimentos incríveis.

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La Crêperie Bretonne

Situado perto da Torre Montparnasse, o La Crêperie Bretonne serve o bairro desde 1937. De propriedade e operação familiar, o alegre interior de paredes de tijolos serve pratos quentes e frescos de crepes caseiros acompanhados por uma grande seleção de sidras. Como o seu estabelecimento é uma creperia tradicional bretã, é seguro para indivíduos sem glúten comerem as galettes de sarrassin, ou trigo-sarraceno, que na verdade não contêm glúten. Experimente o simples, mas rico, crepe de camembert, ou o farto Bigoudène, feito com linguiça Andouille Gueméné defumada e maçãs assadas. Para sobremesa, experimente o crêpe de creme de castanha e veja seus desejos de Nutella tornarem-se uma coisa do passado.

48 Rue Mouffetard, 75005 Paris, + 33 01 43 31 45 15

La Crêperie Bretonne - © Kelsey MacAulay

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Le Petit Josselin

Situado no coração de Montparnasse é Le Petit Josselin. O estabelecimento oferece fartas tradicionais bretãs embaladas em um visual um pouco desatualizado. Esteja preparado para aconchegar-se perto do seu vizinho, pois o restaurante provavelmente estará lotado. Mas o serviço é rápido, então você não vai esperar muito. Décor de lado, os crepes chegam quentes, frescos e simplesmente deliciosos.

59 Rue du Montparnasse, 75014 Paris, + 33 01 43 22 91 81

Sementes de Trigo Sarraceno - © Ervins Strauhmanis / Flickr

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La Petite Bretonne

O nome diz tudo com La Petite Bretonne. É uma pequena creperia tipicamente bretã com molduras de madeira, mesas aconchegantes de madeira e louça de barro tradicional. Ex-gerentes do Le Petite Josselin, o marido e a esposa decidiram experimentar suas próprias bandejas e crepes autênticos com tremendo sucesso. Seu lugar é tipicamente lotado de moradores e turistas que tiveram a sorte de ter topado com ele enquanto se aventuravam no Quartier Latin. Se você não conseguir o suficiente, o site deles tem a receita on-line para saber como criá-los pela centena.

48 Rue Mouffetard, 75005 Paris, + 33 01 43 31 45 15

Crêpe Cheio de Frutas - © Whoisjohngalt / Wikicommons

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Crêperie Bretonne Fleurie de l'Epouse du Marin

A hilariante "creetaria bretona cheia de flores, comandada pela esposa de um marinheiro", felizmente, é tão saborosa quanto seu apelido. Situada no 11º arrondissement, esta creperia parece estar fora de um covil de marinheiro do século 19, com mapas de navegação antigos, bóias pintadas e um mascote de argila de um marinheiro fumando um cachimbo. Há mesas limitadas, mas uma vez sentado em uma cabine de madeira, você encontrará uma lista exaustiva de opções no menu. Se você está se sentindo sobrecarregado, vá com o clássico gruyere e presunto ou qualquer um dos crepes de sobremesa com o molho de chocolate da casa.

67 Rue de Charonne, 75011 Paris, + 33 01 43 55 62 29

Um mapa francês das regiões tradicionais da Bretanha em Ancien Régime France - © Mikael Bodlore-Penlaez / Wikicommons

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Chez Imogène

Uma jóia encantadora situada no 11º arrondissement, o Chez Imogène é um local animado, repleto de pessoas e boa comida. Localizado em uma esquina, o estabelecimento azul brilhante é banhado de luz através de suas grandes janelas, tornando-se um ambiente agradável para almoço e jantar. Os crepes são finos e crocantes, mantendo uma delicada maciez. A cozinha aberta permite que você admire os chefs em ação, se por acaso você se cansar das pessoas assistindo as oportunidades no próprio café.

25 Rue Jean-Pierre Timbaud, 75011 Paris, + 33 01 48 07 14 59

© Michael Stern / Flickr

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Breizh Café

O Breizh Café se concentra em ingredientes orgânicos de qualidade, apresentação e autenticidade. Não é de admirar que os banquinhos de couro do café geralmente estejam lotados de amigos que compartilham uma refeição. O interior de madeira não exigente combina com a apresentação rústica e elegante dos crepes servidos sozinhos em pratos de porcelana silenciados. Experimente a galette de arenque defumada com batatas St. Malo e a mousse de chocolate branco e crepe de chá matcha servido com morangos. Não deixe de acompanhar sua refeição com uma seleção de uma das suas mais de 60 sidras.

109 rue Vieille du Temple, 75003 Paris, + 33 01 42 72 13 77

Breizh Café - © Kent Wang / Flickr

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Garota do West Country

West Country Girl é um simples estabelecimento sem frescura que serve comida de qualidade a preços razoáveis. Um pouco fora do caminho batido, está escondido em uma rua esquecida do 11º arrondissement pelo cemitério Père-Lachaise. Embora seja popular tanto no almoço quanto no jantar, opte pela sobremesa, pois a casa é conhecida por seu molho caseiro de caramelo com manteiga. Experimente o crêpe de maçã assada enquanto a fruta chega inteira e escorrendo com o famoso caramelo caseiro delicioso.

6 Passage Saint-Ambroise, 75011 Paris, + 33 01 47 00 72 54

Crêpe de Maçã com Caramelo - © Emily Leung / Flickr

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Au P'tit Grec

Au P'tit Grec é um estabelecimento muito causal com uma linha muito longa. Felizmente, quando for a sua vez de pedir, você terá um apetite. A casa é conhecida por servir crepes enormes recheados aos lados com carne, queijo e legumes ou qualquer combinação de doces que você deseja. Depois de fazer o pedido, faça amizade com os habitantes locais sob o dossel de cestas de flores penduradas ou leve o crêpe para viagem se você estiver ansioso para explorar. De qualquer maneira, planeje tomar um fôlego após esta maratona de uma refeição.

68 Rue Mouffetard, 75005 Paris, + 33 06 50 24 69 34

Crêpe Bretão - © Katherine Lim / Flickr

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Crêperie Mad Eo

Andando dentro da Crêperie Mad Eo você notará imediatamente que esta creperia de estilo bretão escolheu uma estética chique e moderna. Uma escada central de ferro forjado leva você até o salão de jantar principal com paredes brancas e cadeiras de aço. Enquanto o interior recebeu uma atualização, o menu mantém um núcleo muito tradicional. Encabeçado pelo proprietário Stéphane Coulon, o estabelecimento utiliza ingredientes quase exclusivamente da Bretanha. Stéphane tomou o cuidado de criar relacionamentos com as fazendas com as quais trabalha, garantindo que a casa receba os ingredientes mais saborosos que seu terroir nativo tem a oferecer. Esse esforço não passa despercebido à medida que cada prato explode com sabor, desde os fios sedosos de manteiga de caramelo salgado até a suculenta qualidade da carne de porco em seus pratos salgados. Embora o uso exclusivo de ingredientes orgânicos aumente o preço, a qualidade e o sabor brilham por dentro ou por cima de cada crêpe crocante e fofo.

19 Rue de Picardie, 75003 Paris, +33 01 42 78 93 06

França Côtes d'Armo Roche Jardim Jagu - © GIRAUD Patrick / Wikicommons

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Crêperie Brocéliande

Após a subida a Sacré-Cœur, no topo de Montmartre, recompense-se com uma delícia da Crêperie Brocéliande a apenas cinco minutos a pé. Na extremidade saborosa do espectro, experimente o pato defumado e o foie gras com nozes. Se você tem um dente doce ou está apenas comendo a sobremesa, o crepe de laranja flambé é obrigatório. Independentemente do que você pedir, o serviço será tão rápido e acolhedor como a comida é deliciosa.

15 Rue des Trois Frères, 75018 Paris, +33 01 42 23 31 34

Brocéliande - © alans1948 / Wikicommons