Como fazer uma deliciosa Butternut Squash Tagine

Kitchens Around the World (Abril 2019).

Anonim

Não há nada como um vegetal de raiz para fornecer uma refeição saudável e saudável durante os meses de inverno. Levantar-se para a ocasião desta vez é a abóbora. Uma mera xícara do material fornece a você 437% de sua vitamina A para o dia, assim como 52% de sua vitamina C. Sem mencionar que a abóbora é uma fantástica fonte de proteína. Mas o suficiente sobre a ciência desta humilde raiz veg: descubra a melhor maneira que encontramos para comê-lo.

Ingredientes:

1 abóbora
1 batata doce
1 milho doce
1 pimenta
1 abobrinha (picada)
1 cebola
1 cubo de caldo
1 lata de tomate picado
Cuscuz
Caril em pó
Páprica

Método:

Assar o Butternut e batata doce no forno com um fio de óleo e um pouco de tempero.

Enquanto isso está no forno, frite as pimentas e as cebolas e adicione a abobrinha e o milho doce.

Uma vez que os legumes estejam cozidos, adicione uma lata de tomates picados (você pode usar dois, dependendo da consistência que você está procurando) e uma colher de chá cheia de pó de caril e páprica.

Adicione o cubo de caldo a 300 ml de água a ferver, adicione ao torrado butternut e batata doce e mexa. Abaixe o fogo para médio, adicione uma tampa à panela e deixe ferver por meia hora.

Dez minutos antes de servir, cozinhe seu cuscuz em uma panela de água fervente até que a água tenha sido absorvida pelo cuscuz (isso normalmente leva de 5 a 10 minutos). Adicione uma pitada de páprica e cenoura finamente ralada para adicionar ao sabor.

Sirva ao lado do tagine e um pouco de salada verde, e para uma delícia extra, adicione um montão de Tzatziki para aquecer as barrigas de inverno.