Espai Mescladis: O Café Cozinhando Pela Coesão Social

Esboço | TUDANZAS 2014 | 27 de abril (Julho 2019).

Anonim

Localizado em um canto tranquilo do moderno bairro de El Born, em Barcelona, ​​à primeira vista Espai Mescladis poderia ser apenas outro café moderno. No entanto, há muito mais para este local acolhedor do que a sua comida caseira e móveis coloridos. Espai Mescladis é o rosto de uma organização sem fins lucrativos que usa comida e bebida como forma de promover a coesão social na cidade.

Um café com uma diferença

O bairro de El Born, em Barcelona, ​​é conhecido por sua vibrante vida noturna, suas butiques de grife e o charme de suas ruas antigas. Ao contrário do vizinho Bairro Gótico, esta ainda é uma parte da cidade onde os moradores vêm para relaxar e socializar nos fins de semana.

Descendo uma das principais ruas de El Born, a Carrer dels Carders, você acaba se deparando com um colorido terraço ao ar livre, escondido no canto de um prédio antigo. Espai Mescladis tem todo o fascínio de mais um lugar legal em Barcelona. Exceto que este faz muito mais do que apenas servir boa cerveja e tapas decentes.

Espai Mescladis é o principal projeto de uma organização local sem fins lucrativos chamada Mescladis - uma peça sobre a palavra catalã mesclar, que significa "misturar". O objetivo da Mescladis é promover a coesão social na cidade e, em particular, combater o medo da "alteridade" que pode surgir em sociedades cada vez mais multiculturais.

Aceitando e entendendo 'alteridade'

De acordo com um relatório oficial, em 2018, cerca de 18% da população de Barcelona não eram espanhóis e, desses, cerca de 70% vinham de fora da UE. Os três principais países de origem para os residentes estrangeiros são a Itália, a China e o Paquistão. Barcelona também está recebendo um número crescente de migrantes e refugiados no contexto da atual crise migratória no Mediterrâneo.

Chegar a um país novo e não falar a língua ou ter família em quem confiar é muitas vezes um grande desafio para muitos migrantes. Além disso, muitos enfrentam preconceitos e estigmas baseados em raça, religião ou nacionalidade. Cerca de 48% dos entrevistados de uma pesquisa sobre "quais fatores tornam difícil para os residentes culturalmente diversos de Barcelona viverem juntos" declararam "a falta de conhecimento do outro, assim como os atuais boatos, estereótipos e preconceitos sobre o outro."

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Como o principal motivo.

A Mescladis visa combater esse medo da alteridade e da diferença, promovendo oportunidades de diálogo e intercâmbio. Eles organizam oficinas para adultos e crianças que buscam abordar as origens de certas formas de estigma. Eles também administram projetos comunitários em espaços públicos em Barcelona, ​​como o projeto Invisible Dialogues, de 2015, que envolveu uma série de testemunhos fotográficos impressos de imigrantes que chegaram à cidade.

Cozinhando oportunidades

Talvez a ferramenta mais importante da organização seja o próprio Espai Mescladis. Por um lado, 90 por cento de todo o financiamento da organização é gerado internamente através do café e de projetos associados, como serviços de catering. O Espai Mescladis - espai significa "espaço" em catalão - serve um menu de almoço diário que muda constantemente, bem como uma seleção de tapas caseiras. O café trabalha com fornecedores que foram cuidadosamente selecionados e compartilham seus compromissos com o comércio justo, apoiando a economia local e trabalhando o máximo possível com produtos orgânicos.

Além disso, o café desempenha um papel essencial em uma das principais atividades da organização: o projeto Oportunitats da Cuinant. Aproximadamente traduzido como 'Cooking Up Opportunities', o projeto oferece treinamento de hospitalidade para pessoas à margem do mercado de trabalho e, muitas vezes, também para a sociedade. Nem todos os participantes do curso têm status legal no país, mas isso não impede a organização. Eles acreditam em dar às pessoas a chance de aprender uma habilidade que lhes permita se sustentar e dar uma contribuição positiva à sociedade.

O curso completo dura três meses e envolve cerca de 30 horas de treinamento por semana, com foco em habilidades de garçom ou preparação de alimentos. Há também outros elementos para o curso, como aulas de arteterapia e habilidades sociais, que podem ser tão importantes para a capacidade de alguns participantes de entrar no mercado de trabalho depois. Como parte de seu treinamento, os participantes trabalham no Espai Mescaldis e colocam em prática as habilidades que aprenderam em sala de aula. Isto significa que não só recebem uma qualificação no final do curso, mas também uma valiosa experiência inicial para colocar no seu currículo.

O setor de hospitalidade é uma das indústrias mais importantes de Barcelona e muitos dos ex-trainees da Mescladis passaram a encontrar trabalho na cidade. Outros optaram por ficar. O atual gerente de Espai Mescladis, Soly Malamine, é um ex-trainee Cuinant Oportunitats que chegou a Barcelona após uma perigosa viagem do Senegal. Ao dar às pessoas a oportunidade de aprender e demonstrar seu valor profissional, Mescladis espera ajudar a construir pontes entre aqueles que chegam à cidade e aqueles que sempre viveram aqui. Em uma cidade como Barcelona, ​​talvez não seja surpresa que a comida seja uma das maneiras mais fáceis de unir as pessoas.