Os melhores restaurantes com estrelas Michelin em Kyoto

Saito: The Sushi God of Tokyo (Julho 2019).

Anonim

Como a capital do Japão antigo, Quioto foi historicamente um centro de cultura, religião e culinária. Embora a atual Kyoto tenha preservado grande parte de seus edifícios históricos e estilo arquitetônico, ela ganhou reconhecimento internacional por sua cultura, mas também por seus restaurantes premiados. Existem mais de 100 restaurantes com estrelas Michelin em Kyoto, oferecendo comida que varia do tradicional japonês ao francês e aos estilos de fusão. Aqui nós exploramos o melhor.

Hyotei (瓢 亭)

Restaurante, Asiática, Japonesa, $$ $

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Um estabelecimento de três estrelas Michelin, Hyotei está situado no terreno do Templo de Nanzenji desde o século XVII. É um estabelecimento de gerência familiar, e o atual chef-proprietário é a 14ª geração a servir no restaurante Kaiseki. Kaiseki é um tipo de culinária japonesa criada em Kyoto, com uma filosofia de equilíbrio entre sabor, textura, aparência e cor. A Hyotei usa ingredientes locais e adiciona quase nenhum tempero a eles, a fim de realçar seus delicados sabores.

Mais informações

Seg - dom:

11:00 - 19:30

35 Nanzenji Kusagawachō Kyōto-fu, 606-8437, Japão

+81757714116

Serviço de refeições:

Almoço jantar

Atmosfera:

Tradicional

Nakamura (な か む ら)

Restaurante, Asiática, Japonesa, $$ $

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Outro restaurante Kaiseki que remonta ao período Edo (século 17 a 19), Nakamura é gerido pela 6ª geração de chefs proprietários. Este restaurante de três estrelas Michelin serve pratos Kaiseki em um ambiente tradicional, em quartos com tatame, onde os hóspedes se sentam em almofadas no chão e comem em mesas baixas. Nakamura usa apenas os ingredientes locais mais frescos, para garantir que o sabor seja mais saboroso. Tem um menu que muda com as estações do ano, usando ingredientes disponíveis em diferentes épocas do ano para seus pratos.

Mais informações

Seg - sáb:

12:00 - 14:00

Seg - sáb:

17:00 - 19:30

町 京 区 富 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 136 ō

+81752215511

Serviço de refeições:

Almoço jantar

Atmosfera:

Tradicional

Ajiro (精進 料理 阿 じ ろ)

Restaurante, Asiática, Japonesa, $$ $

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Este estabelecimento de gerência familiar foi premiado com uma estrela Michelin pela sua autêntica cozinha Shojin. Shojin é uma cozinha vegetariana budista que usa estritamente carne, de acordo com o decreto budista de não-violência. O fundador de Ajiro estudou na cozinha de um templo budista antes de estabelecer o restaurante, portanto a comida servida é autêntica em sua simplicidade e sabores delicados. O interior do restaurante é decorado com telas tradicionais e um ambiente de mesas baixas e almofadas no chão.

Mais informações

Seg - Ter:

11:00 - 21:00

Qui - Sol:

11:00 - 21:00

3 京 区 花園 寺 前 3 ​​3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 328 3

Serviço de refeições:

Almoço jantar

Atmosfera:

Tradicional

Motoï (モ ト イ)

Restaurante, Asiática, Europeia, Francesa, $ $

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Se você deseja algo mais familiar a uma paleta ocidental, visite Motoï, um restaurante francês com uma estrela Michelin, localizado em uma antiga residência privada. Olhando para o tradicional edifício japonês, com suas paredes com painéis de madeira e telhado de azulejos orientais, você nunca saberia que abriga um elegante restaurante francês moderno. O Motoï mistura a culinária francesa com ingredientes japoneses, para dar um toque local à culinária francesa.

Mais informações

Seg - Ter:

12:00 - 13:00

Seg - Ter:

18:00 - 20:00

Qui:

18:00 - 20:00

Sex - Sol:

12:00 - 13:00

Sex - Sol:

18:00 - 20:00

町 府 京 中 中 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町 町町

+81752310709

Serviço de refeições:

Almoço jantar

Atmosfera:

Moderno

Yonemura (よ ね む ら)

Restaurante, Asiática, Japonesa, $$ $

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Yonemura é um restaurante de fusão que mistura ingredientes locais e estilos de culinária japonesa com os ocidentais. O restaurante está localizado em Gion, o distrito onde as gueixas são treinadas e um dos destinos mais populares para turistas internacionais em Kyoto.

Mais informações

Seg:

12:00 - 13:00

Seg:

17:30 - 21:00

Qua - Sol:

12:00 - 13:00

Qua - Sol:

17:30 - 21:00

区 区 Kiyoichō, 町 坂 鳥 居 前 ル 町 町 町 町 481-1 Kyōto-fu, 605-0821, Japão

+81755336699

Serviço de refeições:

Almoço jantar

Atmosfera:

Moderno