7 Pratos de Natal Porto Riquenho Tradicionais Incomuns

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Anonim

Porto Rico tem uma das mais longas temporadas de Natal do mundo. Começa no final de novembro e continua até meados de janeiro. Esses meses de festividades incluem música, passar tempo com entes queridos e, claro, comidas deliciosas. Alguns dos sete pratos a seguir podem parecer incomuns para os visitantes, mas fazem parte da tradição porto-riquenha e têm grande significado cultural e culinário. Além disso, eles são tão bons que vão fazer você desejar que a temporada durasse ainda mais.

Pasteles

Não deve ser confundido com bolos, que são chamados pasteles em alguns países de língua espanhola, este prato não é uma sobremesa. O recheio geralmente inclui carne, como frango ou carne de porco, e o exterior é uma substância parecida com massa, feita principalmente de yucca ou banana verde. Uma vez que o recheio e a massa tenham sido montados, é coberto com folhas de bananeira e cozido ou cozido até ficar pronto. As folhas de bananeira não são para comer, então lembre-se de retirá-las antes de comer sua refeição.

Porco assado no espeto

Um porco assado no espeto só grita Natal em Porto Rico. Um dos melhores lugares para comprar carne de porco assada no espeto, durante as férias e o ano todo também, é a Guavate, às vezes chamada de “Pork Highway”. Também é comum os moradores locais cuspir carne de porco assada em casa. Muitos pratos de férias apresentam porco, lechon, mas porco assado no espeto é muito especial.

Coquito

Chamado coquito porque seu principal ingrediente é o coco, ou coco em espanhol, esta bebida porto-riquenha é um pouco como uma gemada de coco. Há muitos sabores de coquito, mas há certos ingredientes que sempre fazem parte da receita: delicioso rum porto-riquenho, creme de coco, leite condensado, gemas de ovos e canela.

Morcillas

Morcillas são salsichas de sangue recheadas, mas não deixe isso escapar. O recheio geralmente consiste em ingredientes como arroz, pimentão e alho. O invólucro da salsicha é recheado, tudo é cozido, e depois muitos cozinheiros fritam o invólucro recheado até a perfeição. Morcillas são frequentemente servidas com arroz branco.

Arroz con Gandules

Embora seja comido no Natal, não é incomum comer arroz con gandules (arroz e ervilhas de pombo) durante todo o ano em Porto Rico, onde o prato é muito apreciado. Geralmente é servido com uma carne acompanhante e comido no almoço ou no jantar. Ingredientes incluem sofrito (um molho aromático), molho de tomate e, claro, arroz e ervilhas de pombo.

Pitorro

A aguardente de Porto Rico, pitorro, é a bebida mais popular na época do Natal, junto com o coquito. Foi produzido na ilha durante séculos, e tem vários nomes, incluindo “ lagrima de la montaña” (lágrimas da montanha). Pitorro é criado pela mistura de frutas com álcool e armazená-lo em um recipiente no escuro, às vezes no subsolo. Lembre-se de aproveitar o álcool com responsabilidade, porque esta bebida caseira pode realmente dar um soco.

Guineo en Escabeche

Este prato contém banana, louro, pimentão e cebola, entre outros ingredientes importantes. Já que o guineu en escabeche não é um prato que inclui carne automaticamente, é uma boa opção para os vegetarianos durante as férias.